Ich geb’s ja ungern zu, aber wider die gän­gige Ernährungs–Lehrmeinung bin ich kein enthu­si­as­ti­scher Frühstücker — Müsli, Eier, Wurstbrot: Yack. Nicht nach dem Aufstehen. Okay, viel­leicht mal am Sonntag, und wenn’s was zu fei­ern gibt, dann idea­ler­weise gleich mit einer Flasche Sekt und fri­schem Räucherlachs, aber gemein­hin: nö. Kaffee, Tee — fein. Alles andere dann erst nach frü­hes­tens zwei Stunden. Eine äußerst brauch­bare Alternative zur fes­ten Ernährung zu frü­her Stunde ist der Smoothie, eine der bes­se­ren Erfindungen der US-Küche: fri­sches Obst im flüs­si­gen Aggregatszustand.

Ein leis­tungs­fä­hi­ger Standmixer vor­aus­ge­setzt, lässt sich zu ziem­lich jedes Obst nach pas­sen­der Vorbehandlung dank der Magie des elek­tri­schen Stroms und schar­fer Messe in seine flüs­sige Erscheinungsform trans­fe­rie­ren. Das schmeckt gut, ist vit­amin­reich und schnell zube­rei­tet und gerade für Nicht-Frühstücker eine leckere (“gesund” mag man ja in Zeiten von Abnehmshows gar nicht mehr schrei­ben) Alternative. Seit mein altes Gerät den Geist auf­ge­ge­ben hab und ich mir mit den gesam­mel­ten Amazon-Gutscheinen einen fast industry-grade mäßi­gen Monstermixer zuge­legt hab, ist sel­bi­ger nicht nur im Sommer als Ice-Crusher, son­dern ganz­jäh­rig im Einsatz. Hier meine favo­ri­sier­ten Rezepte, die ange­ge­be­nen Mengen rei­chen jeweils für ca. 2 0.3er Gläser. Mahlzeit!

Tipp: Falls das Ergebnis zu dick­flüs­sig wird, kann man jeder­zeit mit ein wenig Wasser oder natur­trüben Fruchtsäften nach­hel­fen und noch­mal mixen.

datens­moot­hie

Zutaten:
1 Banane
6 große Erdbeeren
1 Birne
1 Nashi-Birne
10 kern­lose Trauben
1/8l natur­trüber Apfelsaft

Zubereitung: immer gleich… hehe. Alles in den Mixer (Birne und Nashi-Birne natür­lich vor­her schä­len und Kerngehäuse raus­schnei­den) und 2 – 3 Minuten auf höchs­ter Stufe lau­fen lassen.

Piraten-Smoothie

Zutaten:
10 Brombeeren
20 Heidelbeeren
1 grü­ner Apfel
1 Stück Wassermelone (ca. 200g)
1 Pfirsich

Zubereitung: Apfel und Pfirsich schä­len, Kerngehäuse bzw. Kern ent­fer­nen. Wassermelone in Stücke schnei­den, dabei den Großteil der Kerne entfernen.

Der namen­lose Smoothie

Zutaten:
1 roter Apfel
1 Zitrone
4 Blutorangen
1 Banane
2 Kiwis

Zubereitung: Kiwis und Apfel schä­len, wei­ßen Innenstrunk bzw. Kerngehäuse ent­fer­nen. Zitrone und Blutorangen aus­pres­sen (an die­ser Stelle kommt eine elek­tri­sche Zitruspresse nicht unge­le­gen), Banane schä­len. Und sich am tro­pi­schen Geschmack erfreuen.

Variationen gibt’s natür­lich wahn­sin­nig viele, Paul Bocuse würde sagen: man sollte sich nach dem rich­ten, was der Markt her­gibt. Also soweit mög­lich ein­hei­misch, und Bio scha­det auch nicht, sofern’s das Budget erlaubt. Wichtiger Tipp für den Mixer: idea­ler­weise sollte das Messer abnehm­bar sein, ist der gründ­li­chen Reinung sehr för­der­lich. Ich hab mir das neben­ste­hende Philips-Teil bestellt und bin sehr zufrieden.

Manche Smoothie-Fans ver­un­stal­ten ihr Getränk auch noch durch die Zugabe von Joghurt, Nüssen aller Art (spe­zi­ell Macademia-Nüsse — mhmmm) ver­lei­hen — in der Sprache des Weinkenners — zusätz­li­chen Körper. Und eines steht fest: mit den fer­ti­gen Produkten aus dem Kühlregal hat man nach ein wenig Experimentieren mit eige­nen Kreationen keine Freude mehr!

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