Es geht die Legende, dass man­che Freaks im Zeitalter all­ge­gen­wär­ti­ger Home–Espresso–Technologie ihren mor­gend­li­chen Kaffee immer noch mit den guten alten “ana­lo­gen” Bialetti-Kaffeekochern, die man auf die Herdplatte stellt, zube­rei­ten. Diesen urba­nen Mythos kann ich bestä­ti­gen Dafür gibt’s man­nig­fal­tige Gründe: Auflehnung gegen die Nespresso-Diktatur, zu kleine Küche, Abneigung gegen kom­pli­zierte Kaffeemaschinenreinigung… wie auch immer: der klas­si­sche kleine Braune lässt sich mit ein paar Gewürzen ganz her­vor­ra­gend pimpen.

Wer braucht schon über­teu­er­ten ame­ri­ka­ni­schen Zuckersirup mit Kaffeearoma, wenn er rich­ti­gen Kaffee haben kann? Damit der Espresso á la Chai auch rich­tig Spaß macht, sollte man sich aller­dings mit anstän­di­gen Zutaten ver­sor­gen: gerade bei Gewürzen gibt’s Riesenunterschiede: im Zweifelsfall emp­fiehlt sich ein Marktbesuch beim Gewürzhändler Ihres Vertrauens. Die Bialetti-Mokka-Kocher kos­ten bei Amazon weni­ger als 20 Euro — also kein Grund, die Lebensversicherung für den Erwerb der Espressomaschine vor­zei­tig aufzulösen.

Zutaten

• Espresso-Kaffeepulver, Menge nach Geschmack. (Ich find Lavazza am bes­ten. Und zwar mög­lichst viel davon.)
• 1 Stück Zimtrinde
• 5 Nelkenpfeffer-Körner
• 3 Kardamon-Samen
• 6 Zimtnelken
• Zimtpulver
• brau­ner Zucker
• Milch

Zubereitung

Espresso-Kanne wie gewohnt mit Wasser fül­len, Zwischenteil ein­set­zen. Die Kardamon-Samen und die Nelkenpfeffer-Körner zer­stamp­fen und zusam­men mit der in kleine Stücke gebro­che­nen Zimtrinde und den Nelken *unten* in den Kaffee-Behälter ein­fül­len, mit Espressopulver abde­cken. Oberen Teil auf­schrau­ben und Kaffee wie gewohnt zubereiten.

In der Zwischenzeit Milch erwär­men (nicht kochen!) und auf­schäu­men — dazu eig­nen sich diese bat­te­rie­be­trie­be­nen 1-Euro-Milchquirler, die immer mal irgendwo zwi­schen Eduscho und Ikea auf­tau­chen, ganz her­vor­ra­gend. Den fer­ti­gen Kaffee in ein hohes Glas oder eine breite Tasse gie­ßen, nach Belieben mit brau­nem Zucker süßen, mit auf­ge­schäum­ter Milch auf­gie­ßen und –final­mente — eine Prise Zimt drü­ber­streuen. Das macht mun­ter und schmeckt super­le­cker — wohl bekomm’s! daten­schmutz über­nimmt kei­ner­lei Verantwortung für jeg­li­ches spon­tan auf­tre­tende “Chai-Coffee” Suchtverhalten

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