Seit Sonntag ist Vorarlbergs Ruf vom sau­be­ren Bundesland ein für alle­mal dahin. Öster­reichs west­lichs­tes Bundesland lei­det unter einer in der Geschichte des Landes bei­spiel­lo­sen Blogger-Invasion: Alma schickt in die­sem Sommer näm­lich 10 Alp–Reporter auf den Berg, die als Testimonials für die durch­wegs unge­wöhn­li­che Produktion des Vorarlberger Alpkäses fun­gie­ren sol­len. Ich bin einer davon und ges­tern in Oberdamüls angekommen.

Blick von der Terrasse der Alp Oberdamüls ins Tal

Von Juni bis September pro­du­zie­ren knapp 100 Alp-Senner für Alma direkt am Berg aus 1A-Heumilch die fri­schen Alpkäse-Laibe, die nach meh­re­ren Monaten der Lagerung Käseknöpfle und Co. ihren unver­wech­sel­ba­ren Geschmack ver­leiht. Spannend finde ich die gra­vie­ren­den Unterschiede in der Käseproduktion zwi­schen Osttirol: in Lienz wurde vor eini­gen Jahren sogar die mit gro­ßem Getöse in den 80ern eröff­nete Molkerei wie­der geschlos­sen — jeder Liter Milch, der homo­ge­ni­siert und/oder der Käseproduktion zufließt, muss erst­mal nach Nordtirol gebracht wer­den, wäh­rend die Senner hier in Vorarlberg direkt vor Ort produzieren.

German bringt täg­lich die fri­schen Laibe ins Käselager.

Allerdings lässt sich die tra­di­tio­nelle Mikroproduktion, wie mir unsere Gastgeberin Anja Nigsch erklärt hat, quasi nur mehr durch Förderungen finan­zie­ren. Die wenigs­ten Bergurlauber wis­sen, dass an der Alpwirtschaft weit mehr hängt als ein paar Laibe Käse: tra­di­tio­nelle und arbeits­in­ten­sive Landwirtschaft dient zugleich der Landschaftspflege. Wo bei­spiels­weise auch steile Bergwiesen regel­mä­ßig gemäht wer­den, sinkt die Lawinengefahr im Winter beträcht­lich — denn lan­ges, aus­ge­wach­se­nes Gras führt dazu, dass im Winter Schneedecke viel leich­ter wegrutscht.

Dank tech­ni­scher Unterstützung müs­sen auch steile Weiden nicht mit der Sense gemäht werden.

Das bis­he­rige Highlight unse­res Aufenthalts erbli­cke in der Nacht von ges­tern auf heute das Licht der Alpwelt: Milchkuh Zierde hat gekalbt und Oberdamüls hat einen vier­bei­ni­gen Bewohner mehr. “Zierde” heißt die Mutter, und das Kuhkalb wird eben­falls einen Vornamen mit “Z” erhalten:

Kälbchen, 20 Minuten nach der Geburt

Bis zum Wochenende dau­ert der Almp auf­ent­halt, daten­schmutz läuft wäh­rend die­ser Zeit quasi im Urlaubsmodus — sozu­sa­gen 7 Tage Alp– statt Medienwirtschaft. Fotos und täg­li­che Updates gibt’s wäh­rend die­ser Zeit unter blog.alma.at.

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