Der Cesar’s Salad gehört zu den Klassikern der us-amerikanschen Küche. Es gibt zahl­lose Variationen — doch das Originalrezept schmeckt am bes­ten. Wie’s geht, ver­rät das aus­führ­li­che Rezept auf datenschmutz.

Ein Grund zum Jubeln mehr: im Marchfeld hat die Spargelsaison begon­nen! Bei mei­nem Lieblingslieferanten, dem Spargelhof Unger, habe ich mich aus­gie­big ein­ge­deckt — hier ein gran­dio­ses Spargel-Zabaione-Rezept von Isabella Unger.

Thunfischnudeln müs­sen kei­nes­wegs fad und ein­falls­los schme­cken — mit fri­schem Thunfisch und der rich­ti­gen Zubereitungsmethode kommt ein genia­les Nudelgericht auf den Teller.

Lust auf etwas Experimentelles am Teller? Wie wär’s mit einer Gurken-Ingwer-Avocado Salsa und dazu in Prosciutto gebra­te­nen Ziegenfrischkäse? Klingt nach Fusion, schmeckt grossartig.

Selbst Wildverächtern kann man diese köst­li­che Pasta ohne wei­te­res unter­ju­beln — man könnte die­ses Rezept auch als Einstiegsdroge in die wun­der­bare Welt der Jäger-Kulinarik interpretieren.

Frische Feigen sind die per­fekte Grundlage für ein herbst­li­ches Dessert. Im Trio mit Cassis und Vanilleeis machen sie selbst Käseplattenbesteller zu Dessert-Fans.

Der Mensch lebt nicht vom Bier allein — aber ver­schie­dene Alkohole in einem Glas zusam­men­schüt­ten möchte, der sollte in etwa wis­sen, was er da tut. Und wie beim Kochen gilt auch beim Mixen: die ein­wand­freie Qualität der Zutaten ist oberste Prio!

Selbstgemachte Gnocci brau­chen nicht viel mehr als ein wenig Salbeibutter, um sich rundum wohl zu füh­len. Und wer die­ses Rezept erfolg­reich aus­pro­biert, wird die Mini-Kartoffelklöschen künf­tig nicht mehr mis­sen wollen.

Der Mangold hat Hochsaison, und in Kombination mit einem sim­plen Kartoffelschmarrn wird das Rübengemüse zur wah­ren Gaumenfreude.

Hühnersuppe mit Kräuterfrittaten: anfän­ger­taug­li­ches Rezept, Schritt für Schritt erklärt.

Ein anstän­di­ger Gewürz-Espresso lässt sich mit ein­fachs­ten Mitteln zube­rei­ten: die guten alten Bialetti-Espressorkocher rulen manch­mal eben doch!

Ein Kartoffelsalat ist gern gese­he­ner Gast auf jeder Grillparty. Warum nicht mal mit ein paar Bohnen und etwas Kernöl pimpen?

Gutes Essen hat immer Saison — aber Spargel nur momen­tan. Und das soll­ten Hobbyköche aus­nüt­zen, zum Beispiel mit die­sem unge­wöhn­li­chen Nudelrezept, bei dem die Spargelspitzen nicht gekocht, son­dern gebra­ten werden.

Wer in der Früh mit fes­ter Nahrung wenig anfan­gen kann, fin­det womög­lich gefal­len an einem fri­schen Frucht-Smoothie.