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Spargelspitzen

Spargelzeit! Und ein Unger-Rezept

17.04.2009, Ritchie Blogfried Pettauer, 9 Kommentare

Ein Grund zum Jubeln mehr: im Marchfeld hat die Spargelsaison begonnen! Bei meinem Lieblingslieferanten, dem Spargelhof Unger, habe ich mich ausgiebig eingedeckt — hier ein grandioses Spargel-Zabaione-Rezept von Isabella Unger.

Rezept: Orchiette mit gebratenen weißen Spargelspitzen

09.05.2008, Ritchie Blogfried Pettauer, 14 Kommentare

Gutes Essen hat immer Saison — aber Spargel nur momentan. Und das sollten Hobbyköche ausnützen, zum Beispiel mit diesem ungewöhnlichen Nudelrezept, bei dem die Spargelspitzen nicht gekocht, sondern gebraten werden.